Categoría: Meriendas

Cronuts

Cronuts
Cronuts

¿Es un donut? ¿Es un croissant? No, ¡es un Cronut!  Hoy he tenido un ataque de fashion-victim repostera, y es que este es el último grito en pastelería en La Gran Manzana.  Su creador, Dominique Ansel, en su bakery del Soho, está consiguiendo desbancar al omnipresente Cupcake.

Es una fiebre, ya se sabe como son en Nueva York las modas.  Hay filas de dos horas diariamente rodeando la manzana de la pastelería antes de la apertura y en NYC no se habla de otra cosa.  Para fomentar la adicción en el público, el sabor del relleno, que es único, cambia por uno nuevo y exclusivo cada mes. Este mes de junio toca crema de limón y maple, que es el que he hecho en esta ocasión.

Vi la noticia en el periódico en mayo y me mataba la curiosidad. Así que me he puesto manos a la obra a hacer mi versión casera de este original pastel mitad donut, mitad croissant.  ¿Nos tomamos un café fashion estilo Mujeres Desesperadas? (más…)

Friki-G@lletas de mantequilla

Friki-G@lletas de mantequilla.
Friki-G@lletas de mantequilla.

El pasado 25 de mayo fue el día del Orgullo Friki. Escoger este día para la celebración no es casualidad, ya que coincide con el aniversario del estreno de La guerra de las galaxias, una de las joyas de la corona del movimiento friki. La palabra, que viene del inglés freak, es definida por la RAE como “persona que  practica desmesurada y obsesivamente una afición”. Según dicha definición, puede haber frikis de muchas cosas, desde la informática, películas y series de ciencia-ficción hasta… la cocina.  Aquí, el que esté libre de ser un friki, que levante su espada láser.  De hecho, hoy en día, pertenecer a cultura-friki ha pasado de ser un agravio a representar a todo un fenómeno social en el que las minorías, más respetadas que nunca,  pasean por la calle su derecho a ser diferentes y querer reinventar el mundo. ¿No os suena a neo-generación del 68?  Si es que…, en definitiva, de una manera o de otra, todo vuelve.

Como en casa celebramos el día del orgullo friki por todo lo alto, estuve buscando una manera dulce y divertida de decirle a Óscar lo orgullosa que estoy de él. Tenía el cortapastas perfecto  para la ocasión y lancé una consulta a Twitter. La inspiración apareció poco después de la mano de Pam, de Uno de Dos, uno de mis blogs favoritos. Tengo que deciros que es la primera vez que tengo tanto éxito en el mundo de las galletas. Desde los ingredientes hasta la técnica, esta ha sido mi master class en este género reposteril, que yo la he adaptado a Thermomix, que es mi R2-D2 particular. Os recomiendo a todos que disfrutéis de las Friki-g@lletas y ¡Que la fuerza os acompañe! (más…)

Milkshake de fresas al horno y bizcocho esponjoso

Milkshake de fresas al horno y bizcocho esponjoso.
Milkshake de fresas al horno y bizcocho esponjoso.

Con la colaboración de Lauri en la sesión de fotos.

Las fresas al horno están de moda esta primavera. Descubrí esta receta rebuscando en los blogs de Foodgawker. Mientras preparaba esta receta, no podía parar de pensar en nuestra sobrina Alba, porque le gustan mucho las fresas y porque esta bebida es una digna merienda de una pequeña princesita. Es una delicia de niña a la que todavía las sorpresas de parecen un sueño. Tiene locos a sus papás, a sus abuelos y al resto de la familia.  Cuando era pequeñita jugabamos juntas a ser hadas, pero de las de  verdad, de las que mueven el mundo con la varita mágica de la imaginación. Ahora se está haciendo mayor y sigue siendo ingeniosa y creativa.

Cuando estamos juntas, le encanta que cocinemos, pasteles, pizzas, helados, croissants rellenos de chocolate… Estoy segura que le va a gustar este milkshake con un sabor a fresas horneadas y bizcocho inigualable. ¡Alba, ve aprendiéndote la receta, que la próxima vez la prepararemos juntas! (más…)

Pancakes de mi Madre

Pancakes de mi Madre.
Pancakes de mi Madre.

Esta receta va por mi madre, que pronto va a ser su día. En mi casa se desayuna este plato los días especiales desde que mis recuerdos me alcanzan. Me aprendí las medidas de memoria oyéndoselas recitar a mi madre una y otra vez para que no se me olvidaran mientras los preparábamos juntas en la cocina y el resto de mi familia se iba despertando al aroma de los pancakes recién hechos. Con el tiempo, yo he ido agregando mi toque personal, pero la receta sigue teniendo el mismo encanto. Ahora, os traigo la receta para que que vuestros desayunos especiales comiencen con una fiesta. (más…)

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