Categoría: Modo tradicional

Strip-cake casero

Strip-Cake
Strip-Cake

¡Otra vez de estreno!  Esto es lo mejor de los comienzos de las cosas.  Esta vez estrenamos nueva sección y va dedicada de manera especial  a Óscar, mi marido, porque le gustan las cosas diferentes y porque es el alma creativa de este proyecto.  Menualidades es la sección donde incluiremos esas recetas indispensables que podremos realizar aprovechando nuestros propios recursos y evitando gastar dinero innecesario con productos comerciales.  Además, los que ya practicáis menualidades caseras ya conoceréis la satisfacción que produce hacer tus mermeladas personalizadas, o cocer tu propio pan…

La receta que os traigo hoy es  una verdadera joya.  De las que realmente merece la pena compartir.  También la hemos tenido que bautizar porque no se nos ocurría un nombre divertido para algo tan útil y que es tan poco conocido aquí, así que espero que os guste mi Strip-cake (por el término repostero encamisar).

 Supuso un antes y un después en mi experiencia culinaria y os explicaré por qué.  Después de años de frustración al desmoldar bizcochos que se empeñaban en quedarse pegados, empecé a oír hablar de los productos desmoldantes comerciales.  Probé uno y empezó el cambio. Mi curiosidad, como siempre, fue más allá y analicé la lista de ingredientes del envase y por la red hasta que encontré la receta en un montón de sitios americanos.  Con la práctica he desarrollado mi propia receta combinando cosas de aquí y de allá y he dado con la definitiva.  Desde que la uso jamás se me ha vuelto a pegar un bizcocho a ningún molde.  La presentación del bizcocho es  lisa y perfecta, porque no se me pega ni una miga.  Además es económica a más no poder, ya no es necesario gastarse 5€ en sprays de importación. (más…)

Ensalada templada “Tierra y mar”

Ensalada templada "Tierra y Mar"
Ensalada templada “Tierra y Mar”

Me lo estabais pidiendo muchos de vosotros y ahí va: ¡inauguramos nuestra sección de ensaladas y recetas sanas! Esta además es una ensalada muy especial, ya que me la inventé un día con lo que había por la nevera y ahora es uno de los platos favoritos de nuestras comidas familiares.

Además, hoy ha sido un trabajo de colaboración familiar.  Tendríais que haber visto a mi cuñado Jesús salteando las gulas, recogiendo pensamientos y hierbabuena de su jardín para la presentación y colaborando en la sesión de fotos. Hasta  hemos bautizado a la ensalada entre todos. Inolvidable. (más…)

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