Categoría: Niños

Taller infantil de galletas de Pascua

Galletajdecorada de Pascua
Galleta decorada de Pascua

Hoy lo hemos pasado realmente pipa y quiero compartir el momento con vosotros. Estamos de vacaciones en casa de mis cuñados en Marbella y se nos ha ocurrido la idea de montar un taller para entretener a los niños del vecindario con algo creativo durante sus vacaciones. Nuria, mi cuñada y yo, hemos reunido a tres niñas, mi sobrina Alba, Emma y Bea, que han venido dispuestas a ponerse el delantal y meter las manos en la masa.

Os dejo unas imágenes para que veáis lo bien que nos lo hemos pasado y todas las galletas que hemos elaborado juntas.

Taller de galletas de Pascua.
Taller de galletas de Pascua.

Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla a punto de pomada.
  • 125 g de azúcar glas.
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
  • 1 huevo tamaño L.
  • 400 g de harina de repostería.
  • Glasa, chocolate y perlitas de azúcar para decorar.

Preparación:

  1. Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar glas y lo batimos con una batidora de varillas hasta que se forme una pasta.
  2. Sin dejar de batir, añadimos la esencia de vainilla y a continuación el huevo. Continuamos batiendo hasta que se integren bien.
  3. Por último, incorporamos a la masa la harina poco a poco sin dejar de batir. Al terminar, formamos una bola, la envolvemos en papel film y la guardamos al menos 3 horas en la nevera.
  4. Extendemos la masa con un rodillo y cortamos las galletas con ayuda de un cortador.
  5. Precalentamos el horno a 180º C y las horneamos durante 14 minutos. Dejamos enfriar las galletas 10 minutos sobre una rejilla.
  6. Finalmente, pintamos con glasa la superficie de la galleta y decoramos a nuestro gusto con el chocolate y las perlitas de azúcar.

Consejos:

  • Una galleta de pascua de 25 g tiene un valor de 2 puntos para tu dieta Weight Watchers.

¿Rosco o Trato? Interpretando Halloween

¿Rosco o Trato?
¿Rosco o Trato?

Hace unos días, mi amigo Jaime Tecota, afincado en Marbella, publicó un mensaje de estos virales que corren por Facebook y que me resultó muy divertido: “Que celebremos Halloween es como si en Wisconsin bajasen de romería por el río Mississippi al Cristo de los Faroles” Es verdad que esta fiesta es importada e impuesta por el afán consumista que nos invade. Días después, comentando con mi amiga Yolanda, madre de una niña de 3 años, nos preguntaba si conocíamos algo más español que estar de jolgorio y festejar todo lo que sea susceptible de ser celebrado. Otra buena reflexión. A mí , que por mi parte llevaba días dando vueltas a este postre en la cabeza, al juntar estos dos pensamientos fue como si un puzle de pronto encajara en mi cabeza. Mi receta ya tenía un significado: celebremos la fiesta americana, pero vamos a darle un “spanish twist” a modo de interpretación culinaria. ¡Uff!, reconozco que me encantan estas cosas.

También está el hecho de que algunos lectores con niños pequeños me habéis preguntado por algún plato que se pueda llevar cómodamente a la guardería o al cole para sus celebraciones y se me ocurrió que éste es muy vistoso y se lleva en una sola pieza. Yo, de hecho, la llevé a la oficina ayer y no quedaron ni las migas.

La receta de hoy va a ser fácil de relatar, ya que usaremos la receta de Roscón de Reyes que ya conocéis con un poco de tunning de terror, ¡Haaahaahah! (más…)

Panecillos de hamburguesa

Panecillos de hamburguesa
Panecillos de hamburguesa

Cerrad los ojos un momento y pensad en la primera diferencia que advertís cuando os ponen delante una hamburguesa en un Burger de calidad frente a uno más mediocre. ¡Eso es, es el pan! Sí, señores, en el mundo de los Burger, el secreto también está en la masa. ¿No os habéis irritado sobremanera cuando el pan de vuestra hamburguesa se os deshace entre los dedos poniendo vuestras manos perdidas de salsa y jugos? Confieso que yo no lo soporto, así como tampoco me gusta comer una hamburguesa en un pan con miga dura, tipo chapata, por ejemplo, no es lo propio. El pan de hamburguesa ha de ser a la vez tierno y consistente, además de tener sabor a pan.  Esto normalmente no se consigue, salvo contadas excepciones, utilizando el producto comercial disponible en los supermercados.

Reconozco que hacer nuestro pan de hamburguesa desde cero lleva su tiempo, al menos 4 horas para respetar los tiempos de amasado, fermentación y horneado, pero de vez en cuando merece la pena meter las manos en harina y hacer de nuestras hamburguesas caseras una experiencia única e inolvidable. No lo pienses más y atrévete con esta Menualidad y haz el mejor pan de hamburguesa que hayas probado nunca. (más…)

American Corn Dogs

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American Corn Dogs

Este verano he estado en Port Aventura con mi familia. No sé qué tienen los parques de atracciones y las ferias que tienen un efecto “túnel del tiempo” en mí. En el momento en que entro en uno, me siento como una niña otra vez, entro en un estado de euforia fantástico y tengo ganas de correr, reír y subirme una y otra vez en todas las atracciones. Pasar el día en un parque de atracciones es genial, pero también tiene algún inconveniente, como la comida. Por lo general, la oferta de restauración de los parques temáticos y de atracciones se basa en comida rápida de calidad más baja que alta y a precio de restaurante con estrellas Michelin. ¿Qué ha sido de las manzanas caramelizadas, las patatas asadas rellenas y el algodón de azúcar a precios populares?

Luis
Luis en Halloweende Port Aventura , su fiesta preferida.

Como no se trata de denunciar el problema y no proponer soluciones, hoy os traigo una propuesta importada de los americanos, que tienen un master cum laude en ferias, parques temáticos y comida rápida. Se trata de una salchicha rebozada en una masa de pan de maíz que la envuelve Es una de las recetas preferidas de los niños en Estados Unidos y me consta que incluso se sirve en los colegios de Texas, ¿verdad Mónica? Es un plato calórico, es cierto. En primer lugar porque es frito, pero podemos trasformar esto y convertirlo en un alimento muy sano utilizando aceite de pepitas de uva para freírlo (ya os hablé de él aquí) , y asegurarnos de comprar salchichas de primera calidad, o salchichas de tofu para una versión vegetariana de la receta. Para mojarlos, podemos usar una salsa con base de yogur, mostaza o kétchup casero que pueden llegar a ser alimentos más sanos y ligeros que los industriales si los elaboramos equilibradamente. Mi ahijado Luis, que tiene 13 años y es fan incondicional de Port Aventura, se chupó los dedos con los corn dogs.

Además, los pequeños de casa también lo pasarán pipa ayudándonos a realizar los primeros pasos de esta receta porque es muy fácil. Eso sí, alejadlos lo más posible del aceite caliente para prevenir accidentes, que las quemaduras no son nada divertidas. ¿Nos vamos a montar a los caballitos? (más…)

Yogur de arroz con leche asturiano con coulis de manzana asada.

Yogur de arroz con leche con coulis de manzana asada.
Yogur de arroz con leche con coulis de manzana asada.

… Y la segunda entrega de hoy. Vamos a compartir una receta de aprovechamiento que no sé si es incluso mejor que la anterior. Seguimos nadando en la gastronomía asturiana con una interpretación de la receta tradicional con la que vamos a reciclar el sobrante de nuestra preparación anterior de manzanas asadas rellenas.

Ya os conté que en casa hacemos los yogures caseros un par de veces por semana y, a pesar de que el yogur natural sin más nos encanta, poco a poco vamos descubriendo nuevas formas de incorporarlo en nuestro recetario con propuestas divertidas. No dejéis de hacer esta receta de yogur repostera, es realmente impresionante. ¿Y la pinta? ¡No me digáis que no son monísimos! (más…)

Spaghetti Cake

Spaghetti Cake
Spaghetti Cake

Bueno, esto no es lo que parece… ¿O sí? Ya sabéis, es la clave de un trampantojo. O también, siendo prácticos, ¿quién dijo que un molde bundt de repostería no sirve también paraotro tipo de recetas saladas?

Esta es una receta que disfruté mucho durante su elaboración. Se puede hacer de manera rápida en un robot de cocina o en la Thermomix, pero yo esta vez decidí hacerlo como se hacen las cosas buenas, con buenos alimentos, juego de cuchillo y slow cooking. Había oído sobre esta receta americana y me sirvió de inspiración la que encontré en el blog Kayotic. Vosotros elegís el ritmo, pero os aseguro que el pastel os va a sorprender, porque es perfecto para llevar a esas cenas de amigos a las que nos invitan, o un buffet con niños. La pasta es un alimento sano y versátil que gusta a todo el mundo. (más…)

Yogur de coco

Yogur de coco.
Yogur de coco.

Os traigo una nueva entrega de recetas de yogur especial para mis compañeras del grupo de Facebook Recetas de yogures caseros al que pertenezco. Mi yogurtera vino con un recetario en francés, Yaourts de la Collection Lagrange, que es una maravilla. Trae recetas de yogur exóticas y algunas tradicionales, como la que compartimos hoy. Poco a poco las iremos probando todas.

El yogur de coco es mi favorito entre los yogures de sabores, pero este, hecho con coco natural, tiene un sabor y una cremosidad que son una pasada. Si os gusta el coco, este es vuestro yogur.

Hace un tiempo, publiqué un post sobre el yogur casero incluyendo varios métodos de elaboración, así que hoy únicamente os pondré las instrucciones para la preparación de la mezcla en Thermomix y la fermentación en yogurtera, pero vosotros elegid el método que más os guste. (más…)

Gingerbread house bundt cake

Gingerbread house bundt cake.
Gingerbread house bundt cake.

¡Feliz Navidad, amigos! Por fin llegó el día de Nochebuena. Imagino que hoy estaremos todos nosotros ocupados,  rasera en mano y enharinados hasta las cejas, pero no quería dejar pasar este día sin agradeceros de todo corazón la felicidad que me habéis regalado cada uno de vosotros entrando en esta cocina de principiante y compartiendo vuestras ideas y comentarios. Me alegro de compartir con vosotros esta Navidad y os deseo todo lo mejor para el próximo año.

¿Habéis visto qué preciosidad de bizcocho? Pues se hace con el molde Gingerbread House Nordic Ware. Desde hacía mucho tiempo que quería tenerlo, pero ya sabéis, esa lista de prioridades que va dejando los deseos en la última fila siempre… Pero este año ha sido diferente y he podido cumplir este sueño de tener mi casita de gingerbread…(me encanta seguir siendo una niña de espíritu).  Nuevamente, he contado con la valiosa ayuda de mis amigos de Lecuine que me lo han traído directito de USA en un santiamén, casi como si lo hubiera tirado Papá Noel por la chimenea, je je. No soy yo mucho de hacer publicidad, pero es que esta tienda me tiene encantada, os la recomiendo de corazón. Ah, shhh! Y si queréis conseguir un buen descuento, preguntadme cómo! 😉

Mi pequeña casita ha venido con su receta bajo el brazo y todo, así que esta vez lo he tenido fácil, únicamente ha sido necesario adaptar los pasos de preparación a Thermomix. Dado que es necesario que el bizcocho rellene todo el molde al subir en el horno para que nos salgan todos los detalles de la casita, será recomendable que pongamos mucho cuidado en observar al pie de la letra las cantidades de los ingredientes. Ah, también, será bueno que encamiséis muy bien el molde con nuestro desmoldante casero Strip Cake para asegurarnos de que la casita sale enterita del molde. El resultado será un tierno bizcocho que inundará vuestra casa de sabor a Navidad: canela, jengibre, clavo, vainilla… ¡Insuperable! (más…)

Crema de Spéculoos

Crema de spéculoos.
Crema de spéculoos.

Todos conocemos estas galletas de caramelo y especias que nos ponen con el café, ¿verdad? Por lo general, no son muy famosas en España, pero sí en el resto del mundo. Los spéculoos son unas galletas navideñas de origen belga que se sirven tradicionalmente en los mercados navideños de todo el norte de Europa.

Yo he descubierto además que otra de las maneras de degustar esta galleta es en una crema. Es algo parecido a nuestra Nocilla, pero con sabor a galletas. Compramos un tarro en nuestro viaje a Francia de este verano  y nos encantó, así que me puse a buscar la receta por internet y dí con la receta al modo tradicional del blog Cakelicioso, que está inspirada en el libro Spéculoos, recetas con galletas de mantequilla, de Libros Cúpula, que algún día será mío, je, je. Como es habitual, he adaptado la receta para todos los que usamos Thermomix. Es facilísima de hacer y riquísima, mi hija Laura se la come a cucharadas directamente. Tenéis el éxito asegurado con los más pequeños estas navidades.

Sirve para untar en carquinyolis como veis en la foto, pero también como ingrediente para otras recetas (y no os adelanto más… J) así que la incluiré también en la categoría de menualidades. Vamos ya con la receta, con estos ingredientes, os saldrá un tarro de 450 g de crema aproximadamente. (más…)

Fantas-milk-oooos de chocolate blanco

Fantas-milk-ooos de chocolate blanco.
Fantas-milk-ooos de chocolate blanco.

¡Huy qué miedo, hoy es noche de fantas-milk-os! Os propongo una Menualidad terroríficamente divertida para celebrar Halloween con los más pequeños. Se trata de un chupito de chocolate blanco con una manualidad que podemos realizar con nuestros Pekes, hoy, de una manera fácil y divertida. (más…)

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