Categoría: Weight Watchers

Galletas de soja y naranja

Galletas de soja y naranja.
Galletas de soja y naranja.

Llevaba mucho tiempo buscando un cortador de galletas rizado, sí, de los de toda la vida, para hacer galletas normales de desayuno, sin glasas ni decoraciones dulces, con un buen sabor a galleta. Y no sabéis lo que me estaba costando, porque hay mil formas, pero yo soy de ideas fijas.  En eso estaba esta semana santa cuando mi amiga Virginia vino a casa con todo un juego de cortadores cuadrados normalitos, ¡preciosos! No sabéis la ilusión que me hizo el regalo y saber que alguien ha estado pensando en ti…

Después vino el reto de Jaime en Facebook, pero esto ya es la segunda parte de la historia. (continuará…) (más…)

Gazpacho Gourmet

Gazpacho gourmet
Gazpacho gourmet

Mi ex- colega de trabajo, Rubén, y yo somos críticos “gazpatronómicos”.  El verano pasado andábamos  una vez más compitiendo a ver quién encontraba el mejor gazpacho envasado o casero para la hora del tupper.  Probamos un montón de marcas, hasta que dimos con una variedad con almendra, que es una variante malagueña y me enamoré perdidamente (del gazpacho, claro está, ja, ja).  Me puse a indagar con el sabor y fuimos probando hasta que creo que dimos con la definitiva.  La aportación de Rubén fue el vinagre de Jerez y la mía las especias.  De El comidista aprendí a incorporar extracto de sabor  con el tomate seco y de Cocinando con Neus, la receta base.

Este año Rubén se ha ido a vivir a Madrid, empieza a hacer algo de calorcito y le echaba de menos, así que decidí sacar la receta del fondo del cajón e inaugurar la temporada. ¡Por los viejos tiempos! (más…)

Ensalada templada “Tierra y mar”

Ensalada templada "Tierra y Mar"
Ensalada templada “Tierra y Mar”

Me lo estabais pidiendo muchos de vosotros y ahí va: ¡inauguramos nuestra sección de ensaladas y recetas sanas! Esta además es una ensalada muy especial, ya que me la inventé un día con lo que había por la nevera y ahora es uno de los platos favoritos de nuestras comidas familiares.

Además, hoy ha sido un trabajo de colaboración familiar.  Tendríais que haber visto a mi cuñado Jesús salteando las gulas, recogiendo pensamientos y hierbabuena de su jardín para la presentación y colaborando en la sesión de fotos. Hasta  hemos bautizado a la ensalada entre todos. Inolvidable. (más…)

Pancakes de mi Madre

Pancakes de mi Madre.
Pancakes de mi Madre.

Esta receta va por mi madre, que pronto va a ser su día. En mi casa se desayuna este plato los días especiales desde que mis recuerdos me alcanzan. Me aprendí las medidas de memoria oyéndoselas recitar a mi madre una y otra vez para que no se me olvidaran mientras los preparábamos juntas en la cocina y el resto de mi familia se iba despertando al aroma de los pancakes recién hechos. Con el tiempo, yo he ido agregando mi toque personal, pero la receta sigue teniendo el mismo encanto. Ahora, os traigo la receta para que que vuestros desayunos especiales comiencen con una fiesta. (más…)

Falso de jarabe de arce

Falso jarabe de arce.
Falso jarabe de arce.

Encontré esta receta en el blog australiano Chook woman y quería probarla porque revive buenos recuerdos de mi infancia, llenos de pancakes bañados de mantequilla y dulce jarabe de arce.  La ventaja de este es que es mucho más económico y realmente se parece al auténtico.  Cuanto mejor sea la calidad de la miel, mejor será el resultado final.  Yo usé miel artesana que me regaló mi cuñada Nuria, que vive en Málaga, donde hay una excelente producción mielífera. (más…)

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