Sorbete de Rosas.
Sorbete de Rosas.

Me gustaría dedicar este postre a la Rosa más bella de mi jardín, mi madre, porque su nombre lleva su fragancia y su voz el color del amor más perfecto. Porque hoy es su día y mi día. Porque desde que me convertí en madre yo misma, admiro mucho más su figura, entiendo sus desvelos e intento seguir sus pasos en este camino de vida. Gracias Elia Rosa.

Me gustaría también contaros que este sorbete tiene su cuna en Oriente Medio. El agua de rosas fue destilada por primera vez por químicos musulmanes en la época medieval y es un ingrediente muy apreciado en las diversas gastronomías, como la persa y en la cosmética, como en Bulgaria, donde elaboran el famoso perfume. (más…)