Spaghetti Cake
Spaghetti Cake

Bueno, esto no es lo que parece… ¿O sí? Ya sabéis, es la clave de un trampantojo. O también, siendo prácticos, ¿quién dijo que un molde bundt de repostería no sirve también paraotro tipo de recetas saladas?

Esta es una receta que disfruté mucho durante su elaboración. Se puede hacer de manera rápida en un robot de cocina o en la Thermomix, pero yo esta vez decidí hacerlo como se hacen las cosas buenas, con buenos alimentos, juego de cuchillo y slow cooking. Había oído sobre esta receta americana y me sirvió de inspiración la que encontré en el blog Kayotic. Vosotros elegís el ritmo, pero os aseguro que el pastel os va a sorprender, porque es perfecto para llevar a esas cenas de amigos a las que nos invitan, o un buffet con niños. La pasta es un alimento sano y versátil que gusta a todo el mundo.

Ingredientes:

  • 300 g de spaghetti.
  • 200 g de queso cheddar, gouda o cualquier otro que funda bien.
  • 100 g de pimiento rojo.
  • 100 g de pimiento verde.
  • 100 g de zanahoria.
  • 100 g de cebolla.
  • 150 g tomates.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de pan.
  • 40 g (4 cucharadas) de leche o nata.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado.
  • 1 cucharada de perejil seco.
  • 1 cucharada de albahaca.
  • 1 guindilla cayena.
  • Aceite de oliva.
  • Sal

Preparación:

  1. En primer lugar, pelamos y picamos la zanahoria en pequeños daditos. Hacemos lo mismo con el resto de las hortalizas, todo en pequeños trozos que sean más o menos del mismo tamaño.
  2. Calentamos aceite de oliva en una sartén y añadimos las hortalizas picadas sofriendo durante 5 minutos a fuego medio-fuerte. Añadimos el tomate picado y continuamos sofriendo durante otros cinco minutos. Salpimentamos y finalizamos añadiendo el perejil seco. Reservamos.
  3. Cocemos la pasta sumergiéndola en agua hirviendo con sal y siguiendo los tiempos de cocción recomendados por el fabricante. Escurrimos muy bien (esto es muy importante para que luego nos cuaje el pastel). Reservamos.
  4. A continuación, picamos el queso en pequeños daditos. Reservamos.
  5. Pintamos con aceite un molde bundt o un molde savarín, con agujero en el centro y espolvoreamos pan rallado en el fondo para evitar que se peque la mezcla.
  6. Batimos los huevos en un bol y añadimos sal, leche, cayena, parmesano y albahaca y mezclamos bien.
  7. Combinamos la pasta escurrida con las hortalizas que teníamos reservadas mezclando muy bien para que quede muy bien repartido el colorido por toda la pasta. Incorporamos la mezcla en el molde.
  8. Por último, vertemos la mezcla de huevo batido sobre la pasta y, con la ayuda de un tenedor, nos aseguramos de que el huevo quede bien repartido por todos los rincones del molde.
  9. Metemos al horno sin precalentar y programamos 30 minutos a 200ºC . Apagamos el horno y dejamos que el pastel se enfríe poco a poco en el horno otros 20 minutos. Tiene que quedar ligeramente dorado por arriba.
  10. Volteamos sobre un plato grande y servimos.

Consejos:

 

  • Este pastel está bueno tanto caliente como frío y está sensacional acompañado de una buena ensalada.
  • Cada 100 g de este Spaghetti Cake aportarán 4 puntos a tu dieta Weight Watchers.

 

Spaghetti Cake.
Spaghetti Cake.

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