Etiqueta: Aceitunas verdes

Sputnik

Sputnik.
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Hoy algo ligerito para comer, que llevamos unos días que no paramos. Hace unos meses os presenté a mi suegra Mari, que es una de mis fuentes de inspiración en la cocina, cuando nos hizo el pastel de salmón que tanto os gustó a todos.

En esta ocasión, nos regala otra de sus recetas que también está en mi lista de favoritas. Esta receta la aprendió de su amiga Conchita, que es catalana. Y no sabía yo por qué me gustaba tanto esta receta,J. En realidad, por los ingredientes que lleva, parece que es una variante de la Esqueixada de Bacallà. El nombre de estación espacial rusa no sabemos de dónde viene, pero nos parece muy divertido.

Esto de los nombres inventados a veces pasa en las familias, que tenemos nuestro propio idioma y algunas palabras de uso privado familiar pasan de generación en generación y todos los miembros las conocen y las usan… A veces es simplemente una palabra mal pronunciada por un bebé de la casa que se queda así para siempre, otras surgen de un momento divertido… En mi familia tenemos todo un diccionario y hasta una pequeña gramática. ¿Y vosotros?

Esta ensalada es ideal para llevar en un tupper a nuestras excursiones, cenas con amigos, a la piscina en verano… o simplemente para tenerla en la nevera y asegurarse de que nuestros hijos vengan a bucear en ella de vez en cuando, como dice ella.

Animaos a probarla, simplemente en una rebanada de pan, si es tostado mejor, junto con una cervecita, veréis qué éxito. (más…)

Ensalada Mayra

Ensalada Mayra
Ensalada Mayra

Compartir. Esto es lo que me inspira esta receta. Como muchas cosas buenas que nacen del corazón, así nació esta ensalada… Y ¡vaya si me gusta! Fue un día de esos en la oficina, en el que se te olvida tu tupper, llega la hora de la comida y parece que la única opción es bajar a comprar cualquier chuchería en la tienda de abajo. Entonces, Mayra me ofreció compartir su comida, en el fondo de mi cajón dormitaba una latita de maíz dulce… Y compartimos amistad con ensalada.

Estos días quería contaros que ando un poco melancólica debido a la mudanza. Nos cambiamos de oficina tras casi ocho años de día a día y dejo atrás un montón de recuerdos imborrables.  Hoy quiero regalaros este, que es uno de los mejores que recuerdo, porque quiero que sea uno de los que me acompañe y sirva de inspiración  para construir muchos nuevos así.

Como una buena amistad es cosa de dos, yo también aporto mi granito de arena a esta receta. Espero que te guste, Mayra. ¡Gracias por tu amistad!

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Ensalada «Estupendas Kartoffeln»

Ensalada "Estupendas Kartoffeln"
Ensalada «Estupendas Kartoffeln»

Esta ensalada, muy típica de Alemania y muy conocida en España, es una de las reinas del verano.  De todas maneras, te apuesto algo a que si enseñas una foto de esta ensalada a cualquiera de mi familia o amigos te dirán:  -¡Ah, sí, las Estupendas Kartoffeln de Laura!  La razón es que hace 14 años que la aprendí de las manos de Fernando y de manera divertida la bautizamos con este nombre. Con el tiempo, el nombre se ha ido fijando -como el de la Coca Cola o las Pringles- a la ensalada en mi entorno cercano.  A mí me parece encantador esto.  Hoy os regalo la ensalada y su nuevo nombre.  ¡A ver a cuántos de vosotros os gusta y lo adoptáis también!

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