Tresca aragonesa de melocotón con manto de Garnaccio.
Tresca aragonesa de melocotón con manto de Garnaccio.

Hace pocos días hemos celebrado en Aragón Día del Pilar. Este año quería hacer un homenaje a mi Pilarica y a mi tierra desde mi cocina. Ah, por cierto, no me he equivocado, es Tresca, no tarta, y os explicaré por qué.

Esta tarta es el fruto de un brainstorming de todos mis amigos. La idea se forjó aquí en la cocina junto a Virginia, que me trajo de regalo una botella de Garnaccio, que es un licor de destilación de vino de Garnacha que es la variedad más reconocida de la D.O. Cariñena. Si no lo habéis probado, os lo recomiendo, es espectacular. Cuando ya tenía la idea inicial, porque la técnica de esta tarta es una vieja conocida entre los usuarios de Thermomix, se me ocurrió que sería divertido transformar un postre archiconocido de Aragón, el melocotón con vino y que todos los ingredientes de la tresca fueran de Aragón. Así que como ya teníamos el licor de CAriñena, le pusimos en la base bizcochos de CAlatayud y los famosísimos melocotones de CAlanda y voilà… mi amigo Luismi, que es otro mago de los juegos de palabras, nos sorprendió con el nombre TresCA. Lo del manto, pues fue cosa mía, que me quiero acordar de la Virgen del Pilar y dedicarle mi primera receta como autora. Para la sesión de fotos, como es ya habitual, tuve la colaboración de Eva y para la cata al resto que, antes de volverse a sus casas a descansar de las fiestas se fueron pasando el mensaje por Whatsup y volvimos a tener la encanto de reunir a toda mi gran familia entorno a un pastel casero. Esto no tiene precio, os lo aseguro.

Tresca de Aragón.
Tresca de Aragón.

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